UJIEN STAND 表参道店　初回発注｜工場手配チェック

グランドオープン 2026-08-01｜発注期限 2026-07-08｜作成 2026-07-03

お願い：下の品目のうち、工場で用意（手配）できるものに「○」、できないものに「×」をタップしてください。
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※ ×のものはこちらで各業者に発注します。数量は初回2週間分の目安です。

A. 食材・原材料

抹茶 翠橋（すいきょう）　1kg × 1
業務用・竹グレード用
抹茶 翠齋（すいさい）　1kg × 1
業務用・梅グレード用
抹茶 翠心（すいしん）　1kg × 1
業務用・松グレード用
ほうじ茶粉末　500g〜1kg × 1
ほうじ茶ラテ用
牛乳　1L × 5本/日（初回プレ用12本）
日持ちしないため日配契約が前提
抹茶アイス　業務用2L × 10
ラテのトッピング用
ほうじ茶アイス　業務用2L × 3
ラテのトッピング用
抹茶餡　8kg
仕入先確定済み（㈱ムーラン）— チェック不要
手配先確定
コーン　250個
モンテヴェール土台・ロス1割込み

B. 点て道具

茶せん　5個
洗って使い回し・ローテ用
抹茶碗　5個
点てる→注ぐ→洗うのローテ
茶せん直し（くせ直し）　3個
茶せんの乾燥・型崩れ防止
抹茶ふるい（茶こし）　2個
ダマ防止・洗い替え含む
デジタルスケール（0.1g単位）　1台
グレード別の規定g管理
すりきり計量スプーン　2本
ピーク時の高速計量用
ミルクピッチャー（目盛付）　3個
計量と注ぎを1動作に
アイスディッシャー　2本
抹茶用・ほうじ茶用で分ける

C. 提供資材

スプーンストロー（紙）　500本
先がスプーン形状のもの
ホットカップ・蓋　450組
現状は本店手配の想定
アイスカップ（クリア）・蓋　450組
8月開業のため厚めに。現状は本店手配の想定
コーンスリーブ（無地）　250枚
既存品を使用予定 — 在庫の所在と数をご確認ください
コーン立て（6穴）　2台
提供直前の一時置き用
ドリンクキャリー（2穴・紙）　150個
複数注文用
手提げ袋　200枚
物販3品の持ち帰り用

D. 衛生・運営

使い捨て手袋　1箱（200枚）
食品衛生・提供時
ダスター・ふきん　10枚
水回りが多い業態のため多め
中性洗剤・アルコール　各1
器具洗浄・カウンター消毒
ゴミ袋 45L　1箱
店前ゴミ対応
複写式手書き領収書　1冊
求められた時のみ発行・控えが残る複写式
インボイス登録番号ゴム印（店名入り）　1本
手書き領収書に押して適格簡易請求書化
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